Herkkuhetkiä korvasienillä höystettynä

Kevään ensimmäiset korvasienet löytyivät tänään piiloistaan! Mies on onnekseni intohimoinen sienestäjä. Ja sen lisäksi, että haki sienet metsästä, valmisti hän kuulkaa tän ihanan ateriankin. Lautaselta löytyi paistettua lohta ja bataattimuusia korvasienikastikkeen kera. Aijai että oli muuten hyvää!

 

 

 

KORVASIENIKASTIKE à la isännys

 

       1 l korvasieniä         

1 sipuli  

1 dl vettä

 1 dl valkoviiniä   

1 kasvisliemikuutio

3 dl kermaa   

mustapippuria

suolaa  

voita paistamiseen    

 

Keitä korvasienet kahteen kertaan runsaassa kiehuvassa vedessä. Vaihda vesi välillä ja huuhtele sienet hyvin.

Korvasienet ja sipulit paistetaan runsaassa voissa. Lisää vesi, valkoviini ja kiehauta. Lisää kasvisliemikuutio ja kerma. Kiehauta kokoon. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.

 

 

Mitäs mieltä TE olette korvasienistä? Hitti vai huti? :)