Äidin kasvimaalla, raparperin alla..

Leivoin viikonloppuna raparperipiirakkaa, joka vei kielen mennessään. Ja ajatuksen. Kun on mielen päällä jotain ikävää, huomaan että tekeminen auttaa. Muutama päivä sitten, kun kuulin että isäni on vakavasti sairas, keitin ohrapuuroa kolme tuntia ja itkin. Blogin kirjoittaminen ei ole muutamaan päivään inspiroinut, mutta tänään huomasin raparperin innoittamana leipovani uudelleen piirakkaa ja häärääväni ympäriinsä kameran kanssa. Järkytys on ehkä sittenkin vaihtunut toivonpilkahdukseen. Kevät ja kirpeä raparperi kaverinani.

 

 

 

Simppeli ohje, herkullinen piirakka - testaa vaikka!

 

RAPARPERIPIIRAKKA

 

150 g voita

1 dl sokeria

1 muna

2 dl venhäjauhoja

1 dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhoja

 

TÄYTE:

0,5 l raparperinpaloja

1 prk kermaviiliä

1 muna

3 tl vaniljasokeria

1 dl sokeria

 

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää muna hyvin sekoittaen. Sekoita jauhot ja leivinjauhe, lisää taikinaan. Levitä taikina pyöreän piirakkavuoan pohjalle, nosta hiukan reunoja. Kuori raparperit ja leikkaa ne ohuiksi paloiksi. Sekoita kermaviili, sokerit, muna ja raparperit. Levitä täyte tasaisesti pohjan päälle. Paista 200' n.20-30 min. kunnes kermaviilipintakin on saanut väriä.